Venerdì 14 Giugno in collaborazione con l’Abbazia di Praglia verranno presentati e ci accompagneranno durante la cena i vini realizzati dai monaci!

~ Menù Degustazione ~

Entreé di benvenuto

Sfoglia con guanciale di Sauris, Quenelle di ricottina alle erbette provenzali e restrizione al pompelmo
Accompagnamento: Domnus Abbas, Brut Nature

Antipasto
Tartare di manzo con senape di Digione, salvia fritta e crostino ai semi di papavero
Accompagnamento: Domnus Abbas, Brut Nature

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Bis di Primi
Scrigni cacio e pepe su restrizione di rapa rossa e pomodorini confitte
Accompagnamento: Emeritus, Extra Brut
Risotto ortica e porro di tropea croccante
Accompagnamento: Sollemnis, Fior d’arancio Secco DOCG

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Secondo
Roastbeef in crosta di sale, crostino di polenta e pomodoro graten
Accompagnamento: Decanus, Rosso Riserva DOC

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Dolce
Cheesecake alla frutta
Accompagnamento: Claustrum, Fior d’arancio Passito DOCG

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Prezzo

€ 38,00 a persona

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Per info e prenotazioni:

Tel: +39 392 2023112 | Contattaci

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